• 酸辣笔筒鱿鱼

    2008-08-30

    【原料】
    水发鱿鱼300克。瘦猪肉5 0克。泡菜25克。泡辣椒适量。

    【制作过程】
    鱿鱼剞十字花刀，切成长方形的片，在70℃水中汆成笔筒形，放碱水中浸30分钟捞出，漂去碱味，加调料、湿淀粉入味后下8成热油中汆熟捞出。 锅留底油，下肉末、泡辣椒炒出香味，下鱿鱼，加酱油、黄醋、味精合炒，再加清汤烧开勾芡装盘即成。
    注：本菜谱图片来自互联网。
    Tag：酸辣笔筒鱿鱼
    平少 发表于10:34:25 | 日志分类：湖南菜 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0
共1页 1