• 鱼头煮豆腐

    2008-08-30

    【原料】
    大鱼头1个（约1斤）嫩豆腐2块、鲜菇10克、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精5克、鸡精粉5克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克、清汤200克。

    【制作过程】
    1、大鱼头洗净（整个），豆腐切厚片，鲜菇切片，姜、红椒切片，葱切段。
    2、烧锅下油，放入大鱼头煎一下，放姜片、洒绍酒。
    3、加入清汤，鱼菇片煮约5分钟，再调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉、豆腐片、红椒片、葱段煮熟透，淋入麻油即成
    Tag：鱼头煮豆腐 ，湘菜
    平少 发表于10:51:13 | 日志分类：湖南菜 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0
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